THe Crows Farm

Matthew and Giana have been farming at Viva since 2015. They met in Vermont, working together at a farm-to-table Italian Trattoria, both in the restaurant and managing the restaurant garden. Seeking milder climates, they decided to relocate West and pursue new adventures. Matthew has a degree in Environmental Studies and 10 years of experience cooking in fine dining restaurants.  Giana has a degree in Nutrition, Food Systems and studied Permaculture Design. Combined, their unique backgrounds give them the diverse skills, passion and work ethic to operate their 14-acre organic farm. Farming mostly for wholesale markets, grocery stores and restaurants, The Crows grow a wide selection of fresh culinary herbs, chicories, fennel, tomatoes, salad mixes, cabbage and winter squash.

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Matthew y Giana llevan trabajando en Viva desde 2015. Se conocieron en Vermont, trabajando juntos en una trattoria italiana de la granja a la mesa, estaban juntos tanto en el restaurante como gestionando el huerto del mismo. Buscando climas más suaves, decidieron trasladarse al oeste y perseguir nuevas aventuras. Matthew es licenciado en Estudios Ambientales y cuenta con 10 años de experiencia en restaurantes de alta cocina.  Giana se licenció en Nutrición y Sistemas Alimentarios y estudió Diseño de Permacultura. La combinación de su formación única les proporciona las diversas habilidades, la pasión y la ética de trabajo para gestionar su granja orgánica de 14 acres. Los Crows cultivan una amplia selección de hierbas culinarias frescas, achicoria, hinojo, tomates, mezclas para ensaladas, col y calabaza de invierno.

Viva Farmers Since: 2015

Markets: Bellingham Community Co-Op, Central Co-Op, Haggen, Puget Sound Food Hub, San Jaun Island Co-Op, Skagit Valley Food Co-Op, Viva Farms, Whole Foods

Contact:

@thecrowsfarm

www.thecrowsfarm.com